Sortiment

Öffnungszeiten

Mo.-Fr.

Sa.
Do.

08:00 - 13:00 Uhr
15:00 - 18:00 Uhr
07:30 - 12:00 Uhr
Nachmittags geschlossen

Esperstr. 13,
91080 Uttenreuth
Telefon: 09131-52455
Fax: 091315334558
kontakt@metzgereikress.de

Von aufgeschnitten bis eingekocht
Wir wursten natürlich selbst - deshalb können wir ihnen nicht nur erklären, welche Würze Sie in welcher Wurst finden, sondern auch, warum die Gelbwurst, Gelbwurst heißt und welches Stück sich besonders gut für ihr Gulasch oder ihre Grillparty eignet.

Hier finden Sie einen Überblick über unser Sortiment. Darüber hinaus haben wir immer wechselnde und neue Produkte für Sie - einfach fragen und in die Theke spitzen!

Aus eigener Herstellung

eigener Herstellung

Fleisch
Für Ofen, Herd und Grill
Schwein-, Rind-, Kalb- und Lammfleisch aus der Region, Geflügel aus Bayern.
TIPP: Jeden Montag ab 11 Uhr gibt´s Kesselfleisch

Wurst
Rohrwürste
-Sieben Salamisorten aus eigener Herstellung (Hausmacher, italienische Art, Knoblauch, Pfeffer, Chili, Wild, neu: Chorizo )
-Geräucherte Würste aus eigener Herstellung (Polnische, Pfefferbeißer, Pusztastangen, Chilibeißer, geräucherte Bratwürste)
-Mettwurst fein, grob, Schinkenmettwurst (Halb grobe), Frühstückswurst

Brühwürste
Rund um Wien Erle, Stadtwürste und Aufschnitt: Brühwürstchen, zerkleinerte Brühwurst, grobe Brühwurst, Brühwurst mit Einlage

Kochwürste
Rund um Blutwurst, Leberwurst und Presssack: Kochstreichwürste, Blutwürste und Sülzwürste

Bratwürste
Unsere Fränkischen Bratwürste sind bekannt! Ehemalige Uttenreuther lassen sie sich auch innerhalb Deutschlands zuschicken. Außerdem machen wir Bärlauchbratwürste, kleine Bratwürste und schlesische Bratwürste

Gegarte Pökelfleischerzeugnisse
Kochschinken, heißgeräucherte Schinken, gekochte Rinderzunge

Rohschinken
Schinkenspeck, Uttenreuther Weinbergschinken (luftgetrocknet), Lachsschinken und Rinderschinken

Hausgemachte Leberpastete
Nur nicht in heißen Sommermonaten

Fleischsalate
Fleischsalat, Wurstsalat, Schweizer Wurstsalat, Nudelsalat, dazu wechselnd u.a. Eiersalat, Geflügelsalat, Schinkensalat und manchmal Matjes-oder Lachssalat und Linsensalat

Kein fleisch aber trotzdem lecker

Kein fleisch aber trotzdem leckerKein fleisch aber trotzdem leckerKein fleisch aber trotzdem lecker

Salate (hausgemacht)
Nudelsalat, dazu wechselnd Eiersalat und manchmal Matjes-oder Lachssalat und Linsensalat.
Auf Bestellung oder für den Partyservice machen wir den Kartoffelsalat selbst

Fisch
In der Theke haben wir geräuchertes Forellenfilet und geräucherten Lachs. Auf Bestellung gibt es auch frischen Fisch: Karpfen, Forellen, Lachsforellen, Saibling oder Waller. Unser Fisch kommt von der Fischhandlung Heinl aus Eltersdorf.

Käse
-Fränkischer Kuh- und Ziegenmilchkäse aus fränkischen Hofkäsereien (Hofkäserei Brunner und Biohofkäserei Stähr)
-Hausgemachter Grupfter/ Angemachter: Unsere hervorragende, pikante, fränkische Käsezubereitung nach Obazdn-Art
-Verschiedene Schnitt- und Weichkäse

Leckeres aus regionaler Erzeugung
-Sauerkraut (von uns selbst gekocht)
-Bärlauch butter hausgemacht (zur Saison)
-Brot und Brötchen(von der Bäckerei Böhm aus Uttenreuth)
-Honig (von der Imkerei Eberhardt aus Uttenreuth)
-Kartoffeln (vom Familienhof in Dormitz)
-Kirschen und Kürbisse (zur Saison, vom Familienhof in Dormitz)
-Eier (vom Geflügelhof Pabst in Bullach bei Lauf)
-Spargel, Gemüse (von Meinert Gemüse aus dem Knoblauchsland)
-Bauernnudeln

Haltbares

Haltbares in Glas und DoseHaltbares in Glas und Dose

Haltbares in Glas und Dose
-Hausgemachter Kalbsfond
-Brotzeitschmankerl in kleinen Dosen und Gläsern
-Hausgemachtes Schweine-und Rinderfett, Griebenschmalz, Gänsefett (zu Weihnachten)
-Hausgemachte Rinderbrühe (aus Rinderknochen und Suppengrün)und hausgemachte Hühnerbrühe
-Fertige Gerichte in großen Dosen und Gläsern: Sauce Bolognese, Rindergulasch, Rouladen, eingelegter Sauerbraten, Schaschliktopf, Wildragout

GETRÄNKE & WEIN

GETRÄNKEWEIN

-Getränke(von der Brauerei Hofmann aus Pahres)
-Weine (aus Franken)

Partyservice

PartyservicePartyservice

Tischlein deck dich!
Dem Belegen von Platten haben sich in unserem Familienbetrieb bereits in zweiter Generation die Chefinnen verschrieben. Unser Partyservice ist vielfältig: Wir belegen Ihnen kalte Platten, bereiten warme Speisen zu, machen Beilagen aller Art und beraten Sie gerne ausführlich. In unserem Laden finden Sie eine Auswahl der Gerichte und Produkte, mit denen wir Ihre Feierlichkeit bewirten können. Darüber hinaus sind noch viele weitere Salate und Zubereitungen möglich. Sprechen Sie uns einfach an!

Sie sagen „Schinken“, wir sagen „Weinbergschinken-Röllchen“! Sie haben eine vage Vorstellung, wissen aber noch nicht, welche Produkte und Gerichte sich für Ihr Fest eignen? Dann werden Sie zum Ideengeber und fragen Sie den Fachmann Ihres Vertrauens um Rat. Egal, ob Sie ein fränkisch inspiriertes Gartenfest feiern wollen, zum mediterranen Abend einladen, eine Brettljause mit Ihren Gästen verspeisen möchten oder sich Braten-Miniaturen mit Salaten zur Konfirmation vorstellen: Sprechen Sie uns an, wir gestalten Ihnen gerne Ihr individuelles Catering!

Partyservice Angebote

lieferservice

Wir bieten auch unseren praktischen Lieferservice. Wenn Sie selbst nicht mehr mobil sind, wenig Zeit haben oder eine Person in Ihrem Bekanntenkreis mit einer Lebensmittellieferung entlasten oder überraschen wollen.

Das kann der übliche Wocheneinkauf, aber natürlich auch ein Geschenkkorb zum Geburtstag sein. Sprechen Sie uns einfach an!

GESCHENKE

GESCHENKEGESCHENKE

Verschenken Sie Franken im Glas!
Franken nennt man ihn „Fresskorb“: Drin steckt alles, was satt und glücklich macht. Aus zuverlässigen Quellen wissen wir, dass unsere Fresskörbe nicht nur innerhalb Frankens, sondern auch darüber hinaus Anklang finden. Zum Beispiel, wenn Exilfranken herzhafte fränkische Spezialitäten in Ihrer Post finden-und beim Öffnen der Dose den Duft von Franken schnuppern.

Sie suchen aus, wir stellen zusammen und liefern- In Uttenreuth, nach Franken oder in die weite Welt!

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